Institut Confucius de l’Université de Californie à Davis : inauguration du camion-restaurant « Saveurs chinoises »

[Source]    Institut Confucius de l’Université de Californie à Davis [Time]    2018-04-26 13:57:01 
 

Le 12 avril, le camion-restaurant « Saveurs chinoises », lancé par l’Institut Confucius de l’Université de Californie à Davis (UC Davis) avec le concours du Département des affaires internationales de l’université, a été inauguré au centre international de l’UC Davis, en présence des responsables de l’UC Davis, dont le président Gary S. May, la vice-présidente Joanna Regulska et le doyen Ralph J. Hexter. La cérémonie d’inauguration a réuni plus de 500 enseignants, étudiants et habitants de Davis et des communautés voisines.


Photo du camion-restaurant

Une danse de lions allègre et dynamique a levé le rideau de la cérémonie. Trois lions vivants se sont montrés avec l’accompagnement de gongs et de tambours, en faisant ressortir une atmosphère joyeuse. Gary S. May et d’autres invités ont marqué les yeux pour ces lions. Il a loué l’Institut Confucius pour sa contribution à la diversification et à l’internationalisation de l’UC Davis, ainsi qu’à la promotion de la culture alimentaire chinoise. M. May a qualifié le camion-restaurant « Saveurs chinoises » d’un élément indispensable des « Saveurs internationales » de l’UC Davis.


La danse de lions


Gary S. May

Après avoir marqué les yeux, c’était le rituel Caiqing, signifiant la bonne fortune et la promotion. Après que les têtes se sont heurtées, les deux lions se sont séparés de deux côtés, en étalant doucement deux rubans sur lesquels étaient imprimés des vœux de bon augure, attachés à la gueule des lions. Par la suite, Gary S. May a découpé le gâteau portant l’inscription « Saveurs chinoises ». Les spectateurs ont vivement applaudi pour féliciter le lancement du camion-restaurant.


Gary S. May découpe le gâteau.

Les invités et les visiteurs sur place ont goûté divers plats fournis par le camion-restaurant. Des nouilles à sauce soja de Beijing aux rouleaux de printemps, une spécialité dans les régions au sud du Yang Tsé, en passant par des plats du Sichuan et des collations taïwanaises, ainsi que des spécialités du Nord et celles du Sud de la Chine… Surtout le tofu Mapo épicé, frais, délicieux et tendre, le poulet avec du sésame et du miel, délicieux, légèrement sucré et épicé, et des œufs épicés taïwanais, sucrés et salés, tous ont mis de l’eau à la bouche des visiteurs. Des étudiants se sont arrêtés devant les stands alimentaires. D’ailleurs, des étudiants chinois ont exprimé leur gratitude à l’Institut Confucius pour leur avoir permis de déguster des plats de leur pays natal aux Etats-Unis.


Des bénévoles enthousiastes rendant service au public


Des visiteurs dégustant des plats

Le lancement du camion-restaurant « Saveurs chinoises » au campus de l’UC Davis, ayant pris la gastronomie comme vecteur et le camion-restaurant comme symbole, a mis en place une plate-forme pour les enseignants et les étudiants ainsi que les habitants de Davis de comprendre la culture alimentaire chinoise, en promouvant les échanges des cultures diversifiées.

Des principaux médias locaux ont relaté cette cérémonie d’inauguration, y compris la télévision Fox, Sinovision, World Journal et The California Aggie.

Article : Sa Zhongqing ; Photos : Wang Lifeng

 
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